《中国调味品》杂志

期刊级别:北大期刊,统计源期刊

投稿方式:官网投稿

主管单位:中国商业联合会

主办单位:全国调味品科技情报中心站

国内刊号:23-1299/TS

国际刊号:1000-9973

基本信息

主管:中国商业联合会

主办:全国调味品科技情报中心站

出版地区:黑龙江省哈尔滨市

发行周期:月刊

创刊时间:1976

邮发代号:14-13

出版信息

主管:中国商业联合会

📚版面字符: 8000-20000

📑页数: 工程科技I页

🔍查重要求: 轻工业手工业

📈复合影响因子:2.07

📈综合影响因子:1.495

👉审稿周期:15天左右

学术目录: 第一批

收录:知网,万方,维普

发文刊期:轻工业手工业

📌类别:工业

每期发文量:中国调味品篇

审稿难度:

下载中心

    发文量:12497 篇 下载次数:4796685次 被引次数:102258次

期刊简介

《中国调味品》(曾用刊名:调味副食品科技)1976年创刊,是调味品行业国内外公开发行的专业技术刊物。几十年来《中国调味品》本着为行业服务,推动行业技术进步的宗旨,以先进性、实用性、信息量大的特点办刊,受到业内人士欢迎。 《中国调味品》主要刊载食品添加剂、酱油、食醋、酱腌菜、豆腐乳、方便面、香辛料、鲜味剂、甜味剂、核苷酸、复合调味料及有关调味技术等领域的新技术、新工艺、新设备等内容。 《中国调味品》栏目设置:专论与综述、试验报告、生产技术、调味技术、工作研究、探索与争鸣、检验技术、生产设备。

期刊栏目

基础研究技术研发分析检测食品添加剂专论综述

杂志近十年关键词:响应面法,工艺优化,发酵,抗氧化活性,感官评价,正交试验,品质,响应面,抗氧化,挥发性成分,加工工艺,亚硝酸盐,风味,酱油,乳酸菌,风味物质,提取,稳定性,挥发性风味物质,工艺

收稿方向

轻工业手工业, 化学, 一般化学工业, 生物学, 有机化工, 一般服务业, 宏观经济管理与可持续发展, 工业经济, 水产和渔业, 中药学, 自动化技术, 行政法及地方法制, 材料科学, 环境科学与资源利用, 计算机软件及计算机应用, 数学, 企业经济, 工业通用技术及设备, 蚕蜂与野生动物保护, 贸易经济

期刊收录

北大期刊统计源期刊知网收录(中)维普收录(中)万方收录(中)CA 化学文摘(美)Pж(AJ) 文摘杂志(俄)国家图书馆馆藏上海图书馆馆藏文摘杂志Caj-cd规范获奖期刊中国优秀期刊遴选数据库中国期刊全文数据库(CJFD)RCCSE学术期刊中国科技期刊优秀期刊北大图书馆收录期刊北大核心CASJSTPж(AJ)WJCI科技核心

期刊点评

本刊为:高质量科技期刊(T3), 中文核心(2023年版), CACJ-权威(武大版应用核心2023版), 科技核心(2024自然科学), RCCSE(中文核心A-)(2023第七版), 维普收录, 万方收录, 知网收录,第一批认定学术期刊

论文发表

投稿须知

1、文章论点明确,内容真实,数据可信,文字简练,工艺过程要完整,不要省略,单位名称符号使用准确,请采用我国法定计量单位。

2、文章字数在3000~5000字为宜。前言部分不要超过400字,须有中英文标题,并可做200字左右的中、英文摘要和3~5个关键词,用第三人称撰写,并符合英语语法规范。

3、稿件中请按如下格式写明第一作者简介:姓名,出生年,性别,职称,研究方向。

4、图、表清晰,表格尽量简化,请使用三线表。如有插图或照片请一同附上。

5、文后列出的参考文献应为主要的、发表在正式出版物上的,尽量不要超过20条,并请按如下格式书写:

引自著作中的:[序号]作者.书名[M].出版...[查看详情]

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